İzmir’in gastronomi kültürü, 13-15 Kasım 2026 tarihlerinde İtalya’nın Sardinya Adası’nda düzenlenen Saboris Antigus Festivali’nde tanıtılıyor. İzmir merkezli Monreve Group, Şef Turan Kakan ve ekibiyle festival programında boyoz, kokoreç, kabak çiçeği dolması ve Ege mutfağından zeytinyağlı yemekleri uluslararası ziyaretçilere sunuyor.
İzmir mutfağı Sardinya’da tanıtılıyor
Festival, Sardinya’nın Siurgus Donigala yerleşiminde gerçekleştiriliyor. 13’üncüsü düzenlenen Saboris Antigus, Trexenta ve Sarcidano bölgelerindeki farklı yerleşimlerde gastronomi ve kültür etkinliklerini bir araya getiriyor. Bu yılki programda İzmir’in de yer almasıyla Ege mutfağının yerel ürünleri ve geleneksel tarifleri İtalya’daki katılımcılarla buluşuyor.
Menüde boyoz, kokoreç ve Ege otları var
Monreve Group’un festival için hazırladığı menüde İzmir’le özdeşleşen boyoz ve kokorecin yanı sıra kabak çiçeği dolması ve geleneksel zeytinyağlı yemekler bulunuyor. Gastronomi programında, Michelin Rehberi’nin Bib Gourmand seçkisinde üç yıl üst üste yer aldığı belirtilen LA Mahzen’in Şefi Turan Kakan ve ekibi görev alıyor.
Festivalde zeytinyağı kültürü de öne çıkan başlıklar arasında. Monreve Natürel Sızma Zeytinyağı ile Toskana’nın Montepulciano bölgesinden Aliotti Natürel Sızma Zeytinyağı’nın aynı programda tanıtılması, Ege ve İtalya’nın üretim gelenekleri arasında gastronomi üzerinden bir bağ kurulmasını amaçlıyor.
İzmir’in gastronomi tanıtımı için uluslararası vitrin
Saboris Antigus, yerel yemekleri, üreticileri ve kültürel mirası bir araya getiren bölgesel bir festival olarak düzenleniyor. İzmirli ekibin katılımı, kentin mutfak kültürünün uluslararası etkinliklerde tanıtılması açısından dikkat çekiyor. Bununla birlikte festival katılımının İzmir’e sağlayacağı ekonomik katkı veya ziyaretçi etkisine ilişkin açıklanmış bir ölçüm bulunmuyor.
Kaynaklar
İzmir’de Son Dakika – Festival katılımı ve menü bilgileri
Saboris Antigus – Festivalin resmî sitesi
Haber: Yusuf Belek